只能看着《风味人间》流口水？同款麻辣牛肉干，几分钟学会！
1. 牛肉500g冷水下锅，倒入料酒10ml，姜片3片、盐3g，大火煮开后转小火，继续炖煮20分钟。
2. 捞出牛肉块，过冷水洗净沥干，而后顺着纹路切成细条。
3. 不粘锅倒油烧热，倒入牛肉条小火慢慢翻炒至水分收干，捞出沥油装碗。
4. 不粘锅再次倒油烧热，倒入辣椒粉20g炒出红油。
5. 再倒入牛肉干、花椒粉10g，翻炒均匀。
6. 盛出装盘，撒上熟白芝麻，即可享用。
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